Mùa hè đến, khi thời tiết nóng bức thì món ăn mát lạnh như gỏi xoài trở nên phổ biến và được ưa chuộng hơn bao giờ hết. Gỏi xoài với hương vị ngọt ngào, chua thanh và độ giòn giòn của xoài và rau sống, không chỉ mang đến cho người thưởng thức một món ăn mát lạnh mà còn giúp giải nhiệt và cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về công thức cũng như lợi ích sức khỏe của gỏi xoài.
Công thức làm gỏi xoài
Để làm gỏi xoài, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 2 quả xoài chín, bóc vỏ, cắt lát mỏng
- 1/2 củ cà rốt, gọt vỏ, cắt thành sợi
- 1/2 củ củ cải trắng, gọt vỏ, cắt thành sợi
- 1/2 củ củ cải đỏ, gọt vỏ, cắt thành sợi
- 1/2 củ củ hành tím, cắt nhỏ
- 1/2 củ củ gừng, cắt nhỏ
- 1/4 tách hạt điều rang
- 1/4 tách hạt hướng dương rang
- 1/4 tách hạt hạnh nhân rang
- 1/2 củ cà chua, cắt nhỏ
- 1/2 củ ớt tươi, cắt nhỏ
- 1/2 củ cà rốt, gọt vỏ, cắt thành sợi
- Rau thơm như ngò rí, rau răm, lá chanh, lá quế, lá tía tô
- Gia vị như đường, muối, dầu mè, nước mắm, tương ớt
Cách làm gỏi xoài:
- Rửa sạch và cắt lát xoài, cà rốt, củ cải trắng và củ cải đỏ. Cho tất cả vào một tô lớn.
- Rắc chút muối lên trên các loại rau củ này, trộn đều và để khoảng 10 phút.
- Rửa sạch rau thơm và cắt nhỏ.
- Rang hạt điều, hạt hướng dương và hạt hạnh nhân.
- Trộn đều các nguyên liệu đã chuẩn bị và rau thơm đã cắt nhỏ.
- Tạo nước sốt bằng cách trộn đều đường, muối, nước mắm, dầu mè và tương ớt. Nếu muốn có vị chua thêm một chút chanh hoặc giấm.
- Cho hạt rang và nước sốt vào tô rau củ, trộn đều và để trong tủ lạnh khoảng 10 phút trước khi thưởng thức.
- Trước khi dọn ra, thêm rau thơm đã cắt nhỏ vào tô rau củ, trộn đều và trang trí bằng lá chanh, lá tía tô và rau răm.
Gỏi xoài có thể được ăn kèm với tôm, gà hoặc thịt bò nướng để tăng thêm hương vị và độ ngon của món ăn.
Lợi ích sức khỏe của gỏi xoài
- Cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất: Gỏi xoài chứa nhiều loại rau củ sống, đặc biệt là xoài, cung cấp nhiều vitamin C, kali và chất xơ. Vitamin C là một chất chống oxy hóa quan trọng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ung thư và tăng cường hệ miễn dịch.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Gỏi xoài cũng chứa nhiều chất xơ có lợi cho tiêu hóa. Chất xơ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, tăng cường sức khỏe ruột và hỗ trợ quá trình tiêu hóa.
- Giảm cân: Gỏi xoài chứa ít calo và chất béo, vì vậy đây là một món ăn tuyệt vời cho những người đang tìm kiếm chế độ ăn uống lành mạnh và giảm cân.
- Giúp giải nhiệt: Với hương vị mát lạnh, gỏi xoài là một món ăn phổ biến trong mùa hè. Nó giúp giải nhiệt cơ thể, giảm cảm giác khát và đói.
- Tăng cường sức đề kháng: Gỏi xoài chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Chúng giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc bệnh nhiễm trùng.
Tóm lại, gỏi xoài là một món ăn rất ngon và giàu dinh dưỡng. Nó cung cấp cho cơ thể nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp tăng cường sức khỏe và giảm nguy cơ mắc bệnh. Gỏi xoài cũng là một món ăn thích hợp cho những người đang tìm kiếm chế độ ăn uống lành mạnh và giảm cân.
Cách tùy chỉnh gỏi xoài theo sở thích
Nếu bạn muốn tùy chỉnh gỏi xoài theo sở thích của mình, có một số cách để làm điều đó. Ví dụ:
- Thêm các loại rau thơm khác: Ngoài rau răm, lá chanh và tía tô, bạn có thể thêm các loại rau thơm khác như ngò gai, húng quế hoặc lá kinh giới để tăng thêm hương vị và độ tươi mát của món ăn.
- Thay đổi nguyên liệu: Nếu bạn không thích xoài, bạn có thể thay thế bằng một loại hoa quả khác như dưa hấu hoặc thanh long. Bạn cũng có thể thêm thịt tôm, gà hoặc thịt bò nướng để tăng thêm hương vị và độ ngon của món ăn.
- Điều chỉnh nước sốt: Nếu bạn thích vị chua hơn, bạn có thể thêm nhiều chanh hoặc giấm vào nước sốt. Nếu bạn thích vị cay, bạn có thể thêm thêm tương ớt hoặc ớt tươi.
- Thêm đậu phộng: Nếu bạn thích vị giòn của đậu phộng, bạn có thể thêm một ít đậu phộng rang vào gỏi xoài.
Kết luận
Gỏi xoài là một món ăn ngon và giàu dinh dưỡng, được yêu thích trong mùa hè. Với nhiều loại rau củ sống và hương vị tươi mát, gỏi xoài cũng cung cấp cho cơ thể nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp tăng cường sức khỏe và giảm nguy cơ mắc bệnh. Bạn có thể tùy chỉnh gỏi xoài theo sở thích của mình bằng cách thêm các loại rau thơm khác, thay đổi nguyên liệu, điều chỉnh nước sốt hoặc thêm đậu phộng.
Cảm ơn bạn đã ghé thăm Lamdepvasuckhoe.com!
